鸡蛋糕的家常做法教程（鸡蛋糕怎么做才蓬松柔软）

鸡蛋糕主要以鸡蛋、白糖、牛奶、面粉、玉米油为主要原料,通过打发，再烘烤而成,外表金黄，组织松软，浓浓的鸡蛋奶香味，一直受到广大消费者的热爱。

下面详细介绍下鸡蛋糕的具体做法：

一、牛奶60克倒入玉米油50克搅匀备用

二、鸡蛋四个用打蛋器打散

三、放入柠檬汁5克

四、倒入糖80克

五、打发至纹路5秒内不易消失

六、取一部分倒入前面的牛奶油中搅匀

七、搅匀后倒入前面打好的蛋液中

八、翻拌均匀

九、过筛低筋100克

十、翻拌均匀

十一、倒入方形模具中约7分满就可以

十二、振几下，去掉大气泡

十三、烤箱提前预热，上温180度，下温170度烤14分钟即可

外表金黄，内部蓬松柔软的鸡蛋糕就做好了，口感非常好，大家在家可以试试！

注意要点：鸡蛋一定要打发至纹路不易消失，过筛面粉后一定是从边向中间翻拌，不要搅，烤箱需要提前预热好，装入方盘后立马要放入烤箱中烤制。