电饭煲做蛋糕简单方法（无水无油无需烤箱的蛋糕）

无水无油无需烤箱的蛋糕，只要家里有电饭煲就能做，低脂不上火。很多朋友想自己做蛋糕，可是家里又没有烤箱，也不能为了一个蛋糕就买一个电器吧！不值得，那么究竟怎么样来解决这个问题呢？今天就来推荐一个无水无油无需烤箱就能做的蛋糕，电饭煲酸奶蛋糕，做法非常简单，食材只需要四种。

酸奶相对于普通的戚风蛋糕，口感并没有那么甜腻，多了几分酸奶的口感，吃起来更加清爽，电饭煲做的蛋糕，家人吃着不上火，蛋糕中的水分能更好地锁住，吃起来更加细嫩。没有加一滴油和水，这样就更加低脂了，宝宝都可以放心吃。酸奶最好选择浓稠度高的酸奶，做出来的蛋糕口感更好。这款蛋糕非常适合家里没有烤箱的小伙伴来制作，我家的电饭煲是那种迷你的，所以我只用了三个鸡蛋，如果是正常大小的电饭煲，建议所以的食材都要加倍。打发蛋清的时候，加了几滴柠檬汁，可以去掉鸡蛋中的腥味，也可以用白醋代替柠檬汁。

另外注意，装蛋清的容器，要确保无水无油，这样会打发的更快更好。电饭煲的内胆不需要刷油，如果家里的电饭煲没有蛋糕功能，可以用正常的煮饭模式，如果不到45分钟就停止加热了，可以再按一次煮饭模式，确保时间为45分钟。完成后，震两下电饭煲内胆，把里面的大气泡震出来，马上倒扣烤网上面，彻底晾凉后就可以脱模切块了。

电饭煲酸奶蛋糕

所需食材：鸡蛋三个，低筋面粉60克，酸奶95克，白糖50克。

制作方法：

1.先将鸡蛋清与鸡蛋黄，分别装在两个容器中，注意装蛋清的容器，要保证无水无油，否则蛋清打发不起来。

2.蛋清先放在一边备用，把低筋面粉和酸奶倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀，不要画圈搅拌，要画Z字形搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。

3.蛋清中加入白糖，加入少许柠檬汁，可以去除鸡蛋中的腥味，也可以用白醋代替。

4.用电动打蛋器打发至小尖钩的状态，像图中这样就可以了。

5.把蛋黄面糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

6.我家的电饭煲比较小，所以用三个鸡蛋做出来的蛋糕刚刚好，如果大家想做大一点的，可以把食材翻倍，用普通的电饭煲就行。电饭煲的内胆不用刷油，直接把面糊全部倒入电饭煲内胆中，用刮刀抹平表面，再震两下，把里面的大气泡震出来。

7.把电饭煲内胆放在电饭煲中启动一个蛋糕模式，大约45分钟。

小贴士：烤完以后取出来，马上倒扣在烤网上，这样蛋糕才不会回缩塌陷，彻底晾凉后就可以脱模切块了，也可以手撕着吃。