100次浏览 发布时间：2025-01-24 08:47:05
一、【绿豆糕】
每年到了端午节，都能吃上各种口味的绿豆糕，绿豆糕的主要原材料就是脱皮绿豆，是将绿豆经过浸泡、脱皮、蒸熟、碾碎、翻炒、脱模制作而成的，那端午节为什么要吃绿豆糕呢？
绿豆具有清热降火的功效，它的清热不仅仅是指夏季的“暑热”，对于我们常说的“上火”也是有功效的，所以在夏季经常食用绿豆；家庭食用绿豆最常见的可能并不是绿豆糕，而是绿豆汤，因为绿豆汤是绿豆最简单的做法了，将豆子提前一晚冷藏浸泡，让豆子膨胀，第二天早上炖煮半小时就能熬出一大锅绿豆汤，不仅能补充人体缺失的水分，还能清热解暑，好处多多；
二、【五黄】
五月初五，是阳气最旺盛的时候，各种“毒虫”都会出没，最常见的毒虫有5种，被称为“五毒”，这个时候都会吃五黄来驱赶五毒，咸蛋黄就是其中的一种，希望吃了鸭蛋黄，能驱邪驱虫；鸭蛋黄一般是在早上配着粥吃，一碗米粥，一个流油的咸鸭蛋黄，一个咸香软糯的粽子，再来一碟小菜，简直完美；
“五黄”除了咸鸭蛋黄，还有黄鱼、黄鳝、雄黄酒和黄瓜，都是这个季节最应季和常见的美食，黄鱼和黄鳝能补充蛋白质，雄黄酒因为加了雄黄，寓意能驱赶五毒，黄瓜的含水量非常丰富，来上一根黄瓜能补充夏季人体缺失的水分，但是“五黄”也并不是固定的，每个地方不同这“五黄”也会有所差异，有的地方的“五黄”中就有黄豆；
三、【鸡蛋】
端午节这一天的鸡蛋叫做“端午蛋”，常见的端午蛋就是水煮蛋，但很多地方也会做成茶叶蛋或者是艾草煮鸡蛋，鸡蛋是圆圆的，端午吃鸡蛋寓意着家人平安健康，有很多地方并不是吃鸡蛋，而是吃鹅蛋，寓意是一样的；
